Milch, Eier, Salz, Vanillezucker und Mehl (soviel zugeben, dass der Teig die richtige sämige Konsistenz hat) zu einem dünnflüssigen Teig versprudeln.

Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen, den Palatschinkenteig mit einem Schöpflöffel eingießen und jede Seite ca. 2-3min goldbraun backen.

Palatschinken mit Marmelade bestreichen, zusammenrollen und vor dem servieren mit Staubzucker bestreuen.