Einfache Erdäpfelsuppe

Geschälte und klein geschnittene Zwiebel in dem Öl glasig rösten. (Man kann zur Geschmacksverbesserung eventuell auch ein paar feinblättrig geschnittene Pilze mitrösten),

Mehl dazugeben und alles gut umrühren.

Mit 1/2l Wasser aufgießen.

Suppenwürfel, etwas Salz, Pfeffer und Majoran dazugeben, gut umrühren.

Erdäpfeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben.

Ca. 10-15min. kochen, bis Erdäpfeln weich sind.

Vor dem Anrichten eventuell mit Salz und/oder Pfeffer nachwürzen.

TIPP:

Wenn Suppe zu dickflüssig ist, mit etwas Wasser dünner machen.

Majoran entfaltet sein Aroma besser, wenn man ihn mit den Händen in den Topf reibt.