Einfache Erdäpfelsuppe Rezept

Einfache Erdäpfelsuppe Rezept

Rezept vom 30. März 2010 - 16866 Aufrufe

Zutaten für 2 Personen

  • 30dag Erdäpfeln
  • 1Zwiebeln
  • 3dag Fett (Öl)
  • 3El. Mehl griffig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2TL. Majoran
  • 1Suppenwürfel
  • 1/2l Wasser

Zubereitung von Einfache Erdäpfelsuppe

Zubereitungszeit: 
30 Minuten
Herkunft: 
Österreich

Geschälte und klein geschnittene Zwiebel in dem Öl glasig rösten. (Man kann zur Geschmacksverbesserung eventuell auch ein paar feinblättrig geschnittene Pilze mitrösten),
Mehl dazugeben und alles gut umrühren.

Mit 1/2l Wasser aufgießen.
Suppenwürfel, etwas Salz, Pfeffer und Majoran dazugeben, gut umrühren.
Erdäpfeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben.
Ca. 10-15min. kochen, bis Erdäpfeln weich sind.

Vor dem Anrichten eventuell mit Salz und/oder Pfeffer nachwürzen.

TIPP:
Wenn Suppe zu dickflüssig ist, mit etwas Wasser dünner machen.
Majoran entfaltet sein Aroma besser, wenn man ihn mit den Händen in den Topf reibt.

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