Zubereitung
Karfiol von den Blättern befreien, in größere Teile zerlegen, diese gut waschen und anschließend in reichlich Salzwasser und 1/4l Milch (Karfiol bleibt dadurch weiß)
ca. 10-12min. bißfest kochen. Danach abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
In einer Pfanne leicht gesalzene Bröseln, vermischt mit heißem Öl goldbraun rösten.
Karfiol leicht salzen und zusammen mit den Bröseln anrichten.
Zutaten
4
Portionen
286 kcal pro Portion
1145
kcal insgesamt
