Kaiserschmarrn & Apfelmus
Zubereitung
Eier in Eiklar und Dotter trennen.
Milch mit Mehl gut verrühren, nach und nach 3Eidotter, 2dag Zucker, eine Prise Salz, Vanillezucker, 6dag Butter zerlassen, und den Schnee von 3Eiklar einrühren.
8dag Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig eingießen und bei mäßiger Hitze backen, sobald die Unterseite goldbraun ist, in vier Teile zerreißen und diese wenden, jetzt weiter backen bis auch die andere Seite goldbraun ist.
Nun den Scheiterhaufen mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerreißen, mit 2dag Zucker überstreuen und noch ein bisschen weiterbacken.
Nach dem Anrichten mit etwas Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus (oder Kompott) servieren.
Zutaten
Rezepte von furzhacker
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