Die Tomaten halbieren, das weiche Kerngehäuse entfernen und anschließend klein würfeln.
Ebenso Zucchini und Paprika klein würfeln und den Knobi hacken.

Das Brot kross toasten.

Eine Pfanne schön heiß werden lassen, und das Gemüse in Olivenöl kräftig anschwitzen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss gehacktes Zitronenbasilikum darunterheben .

Auf den getoasteten Brotscheiben verteilen und sofort servieren.

Dazu einen gemischten Salat reichen.