Spargel Quiche Rezept

Spargel Quiche Rezept

Rezept vom 17. Juni 2020 - 143 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • Für den Teig:
  • 25 dag Mehl
  • 13 dag Butter
  • 1 Ei
  • 3 EL Weißwein
  • 1 Prise Salz
  • Für den Belag:
  • 40 dag grünen Spargel
  • eine kleine Stange Lauch
  • etwas Schinken wer mag
  • Für die Royal:
  • 250 ml Milch mit Schlagobers / halbe/halbe
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Chilipulver

Zubereitung von Spargel Quiche

Zubereitungszeit: 
120 Minuten

Für den Teig alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Spargel schälen und in heißem Salzwasser blanchieren.
Lauch und Schinken anschwitzen.

Für die Royal alles vermengen.

Den Teig ausrollen, in eine Quicheform legen, einen Rand hochziehen und das Gemüse darüber verteilen.
Die Royal darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C für 50 - 60 min goldgelb backen.

Mit grünem Salat servieren

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