Vollwertspätzle Rezept

Vollwertspätzle Rezept

Rezept vom 30. April 2010 - 4804 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 250 Gramm Weizenvollkornmehl
  • 100 Gramm Weizenmehl
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • 2 EL Sauerrahm
  • 1 Teelöffel Salz

Zubereitung von Vollwertspätzle

Zubereitungszeit: 
45 Minuten

Alle Zutaten zu einem glatten geschmeidigen Teig verrühren und für einige Minuten ruhen lassen.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Nun mit dem Spätzlehobel die Spätzle in kleinere Portionen ins siedende Wasser einkochen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
In einem Sieb abtropfen lassen und mit heißem Wasser abspülen. Je nach Lust und Laune weiterverarbeiten

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