Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen
mit Senf bestreichen und in Mehl wenden
im heißen Öl beidseits scharf anbraten
mit Bouillon aufgießen
Sauerrahm mit etwas Mehl und Senf verrühren
zum Fleisch geben und gut einrühren
und zugedeckt gar dünsten.

Dazu reichte ich Fleckerl und Gurkensalat.