Schnitzerl-Auflauf Rezept

Schnitzerl-Auflauf Rezept

Rezept vom 19. August 2015 - 11331 Aufrufe

Zutaten für 2 Personen

  • 2 kleinere Puten- oder Schweinsschnitzerl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • 1 EL Öl
  • 1 grünen Paprika - in Streifen geschnitten
  • 150 g Zucchini - in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Öl
  • 20 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • ca 250 ml Milch
  • Muskat
  • 50 g geriebenen Käse
  • Eierteigwahren wür 2 Personen gekocht

Zubereitung von Schnitzerl-Auflauf

Fleisch zwischen Frischhaltefolie vorsichtig klopfen
mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen
im erhitztem Öl auf beiden Seiten anbraten

Paprika und Zucchini getrennt im Öl etwa 2 Minuten braten
mit Salz und Pfeffer würzengetrenn

Bachamel:
Butter erhitzen
Mehl beifügen und aufschäumen lassen
Milch unter ständigen Rühren beifügen
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
kurz kochen
von der Hitze nehmen und Käse einrühren

eine Auflaufform (Größe richtet sich nach der Schnitzerlgröße) mit Butterpapier auslegen
die halbe Menge der gekochten Eierteigwahren einfüllen
Paprika darüber geben
halbe Menge der Bechamelsaoce darüber verteilen
das Fleisch darüber legen
Zucchini darüber verteilen
restliche Eierteigwahre beifügen
mit dem Rest der Bechamel abschließen.

Im Vorgeheiztem Backrohr bei 200° ca 35 Minuten überbacken.

Ich reichte dazu Salat - Mahlzeit.

halbe Menge Bechamel

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