Scherberschnitten

Mehl mit Backpulver vermischen und in die Küchenmaschine mit Schlagmesser geben

kalte Butter einschneiden und kurz durchmischen

Germ in Milch auflösen, mit Ei verquirlen, Zucker, Vanillezucker und Salz einrühren und dem Mehl beifügen

mit der Küchenmaschine rasch zu einen glatten Teig verarbeiten

Teig in 3 Teile teilen und daraus Kugeln formen

Walnüsse mit Milch, Zucker und Vanillezucker verrühren

zwischen Frischhaltefolie eine Teigkugel auf ca 30 cm Durchmesser ausrollen - mit Hilfe der Folie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

die Scheibe mit Marmelade bestreichen

darüber 1/2 Menge der Nussfülle verteilen.

eine weitere Teigkugel auf die gleiche Größe der Scheibe ausrollen und auf die 1. Scheibe geben

wieder mit Marmelade bestreichen und den Rest der Fülle darauf verteilen

die 3. Scheibe darauf geben

mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen

dann in die Mitte des kalten Backrohres geben und bei 180° ca 30 Minuten backen.

etwas überkühlen lassen

dünn mit Marmelade bestreichen

Schokoladenglasur darüber verteilen und über Nacht stehen lassen.