Saftiger Karottenkuchen Rezept

Saftiger Karottenkuchen Rezept

Rezept vom 7. Juli 2016 - 8856 Aufrufe

Zutaten für 6 Personen

  • 3 kleinere Karotten
  • 2 Eier
  • 150 ml Öl
  • 180 dag Mehl
  • 160 dag Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 guter Schuss Rum

Zubereitung von Saftiger Karottenkuchen

Zubereitungszeit: 
60 Minuten

Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
Zusammen mit den Eiern und dem Öl in einem Mixglas zu einer cremigen Masse mixen.

Die trockenen Zutaten vermengen und die Eiermasse darunterheben.

In eine gefettete und bebröselte kleine Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten
Backofen bei 170 °C für ca. 40 min. backen.

Auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreut servieren.

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