Rosinen-Mandel-Gugelhupf Rezept

Rosinen-Mandel-Gugelhupf Rezept

Rezept vom 7. April 2014 - 11746 Aufrufe

Zutaten

  • 200 g zimmerwarme Butter
  • 200 g Zucker
  • Vanillezucker
  • Zitronenschale
  • 6 Eier - getrennt
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Mandelstifte
  • 300 g Mehl
  • 1/2 Pkg Backpulver
  • Masse reicht für eine große Gugelhupfform
  • oder für ein Blech mit 6 Minigugelhupf und zusätzlich eine kleinere Gugelhupfform

Zubereitung von Rosinen-Mandel-Gugelhupf

Butter mit der halben Menge Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren
Dotter nach und nach einrühren
Mehl mit Backpulver, Rosinen und Mandelstiften vermischen
Eiklar zu festen Schnee schlagen und restlichen Zucker einschlagen
Mehlmischung mit Schnee abwechselnd in die Dottermasse unterheben.

Gugelhupfform gut befetten und bemehlen
Masse einfüllen und im vorgeheiztem Backrohr bei 180° backen - Probe machen.
Einige Minuten in der Form überkühlen lassen und dann stürzen
beim Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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