Quittengelee Rezept

Quittengelee Rezept

Rezept vom 29. September 2015 - 5376 Aufrufe

Zutaten für eine Person

  • 1 kg reife Quitten
  • 1 kg Gelierzucker
  • 3 EL Honig
  • 3 EL Vanillezucker
  • 125 ml Süßer Weißwein

Zubereitung von Quittengelee

Zubereitungszeit: 
120 Minuten

Die Quitten waschen und entkernen. In einem Topf mit wenig Wasser für eine gute Stunde weichkochen. Schonender geht das im Schnellkochtopf.

Anschließend mit dem Mixstab pürieren und durch ein Sieb streichen.
Den Weißwein mit dem Vanillezucker aufkochen. Das Fruchtpüree dazugeben, Honig und Gelierzucker dazu.
Einmal kräftig aufkochen lassen, den entstehenden Schaum abschöpfen, Gelierprobe machen und heiß
in vorbereitete Gläser füllen.

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