Putenrouladen mit Bärlauchkäsefüllung
Zubereitung
Die Putenschnitzerl unter Frischhaltefolie plattieren.
Den Bärlauch relativ klein hacken, mit dem Frischkäse, Sauerrahm, ganz wenig Salz, Parmesan, zerdrücktem Gorgonzola, etwas Pfeffer und Chili zu einer cremigen Masse verrühren.
Auf die Putenschnitzerl streichen und mit je 2 Scheiben Schinken ( bei Bedarf auch gerne mehr) umwickeln.
In einer heißen Pfanne auf allen Seiten scharf anbraten.
Herausnehmen und warm stellen.
Mit dem Weißwein und dem Sherry löschen, mit etwas Suppe angießen und die restliche Bärlauchfülle zur Soße geben.
Eventuell mit etwas Schlagobers verfeinern.
Die Rouladen in die Soße legen und auf kleiner Flamme ca. 20 min. leicht köcheln lassen.
Bei Bedarf die Soße etwas eindicken.
Ich habe dazu Couscous und süße Karotten gereicht.
Zutaten
Rezepte von Anny1
Schnelle Erdbeertorte
Spargel Quiche
Pfirsichkuchen mit Topfen
Hühnerleber Aufstrich
Osterpinze
Quiche mit Rosenkohl und Speck
Rote Rüben Hummus mit Kren
Rotweinölkuchen mit Kakao
Rucolacreme Suppe
Quiche mit Spinat und Schafskäse
Kirschenstrudel deluxe
Cous - Cous Salat
Pikanter Zucchinikuchen
Asiatische Gemüsesuppe
Käse Lauch Suppe
