Polenta Käse Ecken Rezept

Polenta Käse Ecken Rezept

Rezept vom 5. Februar 2014 - 12820 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 15 dag Polenta (Maisgrieß)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 25 dag Champignons
  • 10 dag Parmesan
  • 150 ml Milch
  • 200 ml Gemüsesuppe
  • 1 Schuss Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 2 EL frische Kräuter
  • Öl zum Anbraten

Zubereitung von Polenta Käse Ecken

Zubereitungszeit: 
45 Minuten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Champignons grob hacken.

In einem Topf das Öl heiß werden lassen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen lassen.
Champignons dazugeben und gut durchrösten.
Anschließend die Polenta dazu, etwas andünsten lassen.
Mit der Suppe aufgießen und die Milch dazugeben. Gut würzen und für einige Minuten sanft köcheln lassen, dabei ständig
umrühren bis alles schön cremig ist.

Zum Schluss einen guten Schuss Sahne dazu und den Parmesan bis auf 2 EL unterheben.

In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform streichen.
Gut glatt streichen, über die Masse einige Tropfen von der Sahne träufeln und den restlichen Parmesan darübergeben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C für knappe 30 min goldgelb backen.

Mit grünem Salat als Hauptspeise servieren.

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