Mohn-Topfenroulade

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen

Mehl mit Backpulver und Mohn vermischen und unter die Eimasse heben.

Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen

bei 180° Ober/Unterhitze 10 Minuten backen.

Biskuit auf ein mit Staubzucker bestreutes Geschirrtuch stürzen

Backpapier vorsichtig abziehen, sofort einrollen und auskühlen lassen.

Topfen mit Zucker gut verrühren

aufgelöste Gelatine unter Rühren beifügen

Schlagobers unterheben.

Biskuit mit Marmelade bestreichen

auf dieser Seite wo die Roulade zuerst eingerollt wird Himbeeren verteilen

die Creme über das ganze Biskuit verteilen und einrollen.

Mindestens 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.