Mohn-Topfen-Torte mit Himbeerspiegel Rezept
Rezept vom 5. Juni 2014 - 35420 Aufrufe
Zutaten
- 100 g zimmerwarme Butter
- 180 g Zucker
- Vanillezucker
- 1 KL Zimt
- 1 Prise Salz
- 4 Eier getrennt
- 150 g Mohn
- 70 g geriebene Haselnüsse
- Creme:
- 250 g Topfen
- 100 g Zucker
- Vanillezucker
- Saft 1/2 Zitrone
- 6 Blatt Gelatine
- 1/4 L Schlagobers
- Fruchtspiegel:
- 300 g Himbeeren
- 50 g Zucker
- 3 Blatt Gelatine
Zubereitung von Mohn-Topfen-Torte mit Himbeerspiegel
Butter mit 1/3 des Zuckers, Vanillezucker und den Zimt cremig rühren
Dotter nach und nach einrühren
Eiklar zu festen Schnee schlagen und restlichen Zucker einschlagen
Mohn mit den Haselnüssen vermischen
und abwechselnd mit dem Schnee unter die Dottermasse heben
die Masse in eine befettete und bemehlte Tortenform füllen
bei 180° im vorgeheiztem Rohr backen - Nadelprobe machen.
Creme:
Topfen mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker gut durchmixen
die nach Vorschrift aufgelöste Gelatine rasch einrühren
fest geschlagenen Schlagobers unterheben.
Fruchtspiegel:
Himbeeren mit Zucker erhitzen und zerdrücken
die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken
den erhitzten Himbeeren beifügen und auflösen
überkühlen lassen
Die ausgekühlte Mohntorte mit der Creme bestreichen
den Fruchtspuegel darüber verteilen
über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Kommentare
Grundrezept
Liebe Sandra.
Danke - genauso sehe ich es auch.
Liebe Grüße
Erika
Ähnliches Rezept...
Ja, da könnte man doch glatt an eine Nachahmung von diesem Rezept denken )-:
EIN SCHELM WER DABEI BÖSES DENKT ,-)
Carpe diem,liebe Leute!!!
Und weiterhin viel Vergnügen beim Backen, liebe Erika
Nachahmung
Danke :-) ich werde weiterhin den "Tag nützen" und beim Backen Vergnügen haben.
Liebe Grüße - Erika
Nachahmung
Eigentlich wollte ich nur darauf hinweisen, dass eben das gleiche Rezept einen anderen Namen hat.
Sollte keine Kritik oder sonst was sein.
Lg. Irmgard
gleiches Rezept
Also ich hab das Rezept schon eine Ewigkeit. Und wo ist das gleiche Rezept unter einen anderen Namen zu finden?
Vor einigen Wochen stand in der Krone ein Rezept... Name und Zutaten komplett gleich wie ich es in der Kochecke habe... ich fühlte mich dadurch geehrt.
Lg. Erika
" Nachahmung" Rezepte
Liebe Erika, liebe Köche von der Kochecke!
Vor einiger Zeit sagte Tim Mälzer in einer TV-Show, dass es völlig normal ist, wenn sich Köche von anderen Köchen etwas abschauen oder auch einfach nur inspirieren lassen.
Man kann ja auch nicht ständig neue Sachen erfinden und gerade bewährte Basisrezepte werden häufig übernommen!
Bestenfalls setzt man dann noch seine persönliche Note drunter....
Das wäre ja fast so, als wenn jemand behaupten würde, man habe ihm das Rezept für sein Wiener Schnitzel oder für Griesnockerl abgekupfert (-;
Ich persönlich empfinde es auch als Anerkennung und Kompliment, wenn jemand von mir etwas nachahmt.
Ich habe vor einiger Zeit zwei Rezepte aus der Kronen Zeitung fast 1:1 nachgemacht. Ich hoffe, ich bekomme jetzt kein Problem wegen Plagiate....
Nein, aber im Ernst:
Es ist erwiesen, dass, wenn man drei Köchen das völlig gleiche Rezept zum Nachkochen gibt, jedes anders schmecken wird!
Drum LEBEN und Leben lassen!
Einen schönen Sommertag und ganz liebe Grüße von der kochenden Sandra aus Oberösterreich
Liebe Sandra, genauso sehe
Liebe Sandra,
genauso sehe ich es auch.
Liebe Grüße
Erika
Topfen statt Dotter
Danke für das tolle Rezept! Du schreibst bei der Zubereitung der Creme Dotter, aber ich glaube, dass Topfen gemeint ist. Ich habe die Himbeeren noch passiert, da es eine Geburtstagstorte für meinen Freund ist, der eine Aversion gegen die Kerne hat :)
Er hat sich sehr gefreut und fand sie sehr gut!
Liebe Grüße
Elisa
Creme
Liebe Elisa
es soll natürlich Topfen heißen. Habe es schon richtig gestellt - danke dass du mich darauf aufmerksam gemacht hast.
10169 Aufrufe hatte das Rezept schon :-)Wahrscheinlich haben alle so wie ich darüber gelesen.
Übrigens, sie schmeckt auch ausgezeichnet mit frischen Erdbeeren.
Schön dass die Torte deinen Freund so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Erika
Anderer Name, gleiches Rezept
Anderer Name, gleiches Rezept ;-))
Anderer Name gleiches Rezept.
Ich mache das schon viele, viele Jahre so - da kannte ich die Kochseite noch gar nicht.
Habe es nicht von dir geklaut. Habe mir jetzt deine Torte angesehen. Die Mohnmasse wird wohl ein Grundrezept sein und die Creme mache ich etwas anders als du.
Liebe Grüße Erika