Mini-Biskuitrouladen

Dotter mit 30g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren

Eiklar steif schlagen und restlichen Zucker einschlagen

Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Schnee unter die Dottermasse heben.

Biskuit auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Backblech streichen

und bei 200° Ober/Unterhitze etwa 6 Minuten backen

In der Zwischenzeit ein Geschirrtuch mit Zucker bestreuen

Biskuit noch heiß auf das Geschirrtuch stürzen - Backpapier vorsichtig abziehen

Mit Marmelade bestreichen

Biskuit in 3 gleichgroße Teile schneiden und sofort einrollen.

vor dem Servieren Rouladen in gewünschte Länge schneiden

und mit Schlagobers garnieren - guten Appetit