Knoblauch in der Butter kurz anrösten
Kartoffeln beifügen und kurz mitrösten
mit Bouillon und Milch aufgießen und köcheln bis Kartoffeln gar sind
mit Mixstab pürieren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Dotter mit 3 EL Milch verrühren und kurz vor den Servieren mit der Schneerute in die Suppe einrühren
damit die Dotter nicht ausflocken, die Suppe nicht mehr aufkochen

Suppe anrichten, Toastbrot einlegen und mit Schnittlauch bestreuen - Mahlzeit.