Lauch-Auflauf Rezept

Lauch-Auflauf Rezept

Rezept vom 23. November 2014 - 7175 Aufrufe

Zutaten für 3 Personen

  • 100 g Mehl
  • 70 g kalte Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Wasser
  • 200 g Lauch in Ringe geschnitten
  • 100 g Speckwürferl
  • etwas Butter
  • 250 g Sauerrahm
  • 1 großes Ei
  • 1 1/2 EL Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebenen Käse zum Bestreuen

Zubereitung von Lauch-Auflauf

Teig:
Mehl, Salz und Wasser in die Küchenmaschine mit Schlagmesser geben
Butter einschneiden und rasch zu einen gleiten Teig verarbeiten.
in Frischhaltefolie wickeln und 1/2 Std kalt stellen

Fülle:
inzwischen Lauch und Speckwürferl in Butter kurz ünsten
abkühlen lassen

Überguss:
Sauerrahm mit Ei und Mehl glatt rühren
mit Salz und Pfeffer würzen

Den Teig ca 5 mm dich ausrollen

ausgerollten Teig gleich auf Backpapier geben
in eine passende Auflaufform geben - Teig soll auch einen 2 cm hohen Rand bilden (b.Bed. etwas dünner ausrollen)
Lauch/Speckwürferl auf dem Teig verteilen
mit Überguss abschließen
im vorgeheiztem Backrohr bei 200° backen bist Überguss gestockt ist
mit geriebenen Käse bestreuen und im Rohr schmelzen lassen.

Ich reichte dazu Salat - Guten Appetit.

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