Krautrahmstrudel Rezept

Krautrahmstrudel Rezept

Rezept vom 15. Januar 2015 - 7050 Aufrufe

Zutaten für 3 Personen

  • 18 dag Mehl
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Öl
  • 1 Spritzer Essig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 Krautkopf
  • 1 Becher Sauerrahm
  • etwas Schlagobers
  • Salz, Pfeffer, Kümmel

Zubereitung von Krautrahmstrudel

Zubereitungszeit: 
90 Minuten

Aus den obigen Zutaten einen geschmeidigen Strudelteig bereiten, abdecken und eine halbe Stunde bei
Zimmertemperatur rasten lassen.

Inzwischen das Kraut fein hobeln, einsalzen und etwas Wasser ziehen lassen.

Den Teig hauchdünn auf einem Tuch ausziehen.
Das Kraut ausdrücken, mit dem Sauerrahm und ein paar Löffeln Schlagobers mischen,
salzen, pfeffern, etwas Kümmel dazugeben und auf dem Teig verteilen.
Nun den Strudel aufrollen und auf ein gefettetes Blech legen.

Mit Sauerrahm einstreichen und bei 180 °C eine Stunde goldgelb backen.

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