Zubereitung
Aus dem Mehl, der Milch, Ei, Olivenöl, Salz und Germ einen weichen Germteig bereiten und auf das doppelte Volumen gehen lassen.
Inzwischen die Kerne in einem Gefriersackerl mit einem Hammer oder einem Topf grob zerkleinern und mit dem Kümmel und dem Salz vermengen.
Den Germteig in vier Kugeln teilen und jede einzelne sehr dünn zu einem Rechteck von etwa 25 cm. Breite ausrollen.
Nun die Längsseite mit dem zerschlagenen Ei bestreichen und etwas Käse darüberstreuen. Die untere Hälfte einklappen, wieder mit Ei bestreichen, mit den Kernen bestreuen und nach Belieben mit Paprika, Chili oder dgl. würzen.
Die Teigplatte jetzt in 1,5 - 2 cm breite Streifen schneiden, einmal eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Den Mittelteil nochmals mit Ei bepinseln und mit den Körnern und Gewürzen würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca 190°C für etwa 15 min. goldgelb backen.
Paßt hervorragend zu einem Gläschen Wein oder Bier!
Zutaten
Rezepte von Anny1
Schnelle Erdbeertorte
Spargel Quiche
Pfirsichkuchen mit Topfen
Hühnerleber Aufstrich
Osterpinze
Quiche mit Rosenkohl und Speck
Rote Rüben Hummus mit Kren
Rotweinölkuchen mit Kakao
Rucolacreme Suppe
Quiche mit Spinat und Schafskäse
Kirschenstrudel deluxe
Cous - Cous Salat
Pikanter Zucchinikuchen
Asiatische Gemüsesuppe
Käse Lauch Suppe
