Zubereitung
Dreibein aufstellen und Feuer machen.
Inzwischen das Fleisch grob würfelig schneiden und den Zwiebel ebenso grob hacken.
Bei guter Hitze den Kessel aufhängen und das Schmalz heiß werden lassen. Den Zwiebel dazugeben und unter ständigem Rühren rösten lassen - das kann gut 20 - 30 min dauern. Anschließend das Fleisch dazugeben und ebenso gut durchrösten lassen.
Wenn es schön Farbe genommen hat, den Staubpaprika dazugeben, gut durchrühren, den Knoblauch dazugeben und mit dem Wasser aufgießen.
Kräftig durchrühren und alle Gewürze dazugeben.
Bei mittlerer Hitze das Gulasch für ca 3 Stunden köcheln lassen und immer wieder umrühren (Achtung - nicht zu viel Holz nachlegen, damit nichts anbrennt)
Gegen Ende der Garzeit das Bier und die Erös Pista (eine sehr scharfe, ungarische Paprikapaste) dazufügen.
Gut abschmecken und mit Mehlwasser verdicken.
Danach sollte das Gulasch nur mehr ziehen.
Zum Gulasch paßt hervorragend ein kaltes Bier und frische Semmeln!!!
Zutaten
Rezepte von Anny1
Schnelle Erdbeertorte
Spargel Quiche
Pfirsichkuchen mit Topfen
Hühnerleber Aufstrich
Osterpinze
Quiche mit Rosenkohl und Speck
Rote Rüben Hummus mit Kren
Rotweinölkuchen mit Kakao
Rucolacreme Suppe
Quiche mit Spinat und Schafskäse
Kirschenstrudel deluxe
Cous - Cous Salat
Pikanter Zucchinikuchen
Asiatische Gemüsesuppe
Käse Lauch Suppe
