Kartoffelsuppe mit Pilzen und Chips

Pilze in Wasser einweichen

dann gut ausdrücken und ganz klein schneiden

in 1 EL Öl knusprig braten

Kartoffel schälen und mit Sparschäler dünne Scheiben abhobeln

mit Küchenrolle gut abtrocknen

Öl erhitzen und Scheiben schwimmend, golden ausbacken

sobald sie schwimmen sind die Chips fertig

auf Küchenrolle abtropfen lassen

Kartoffelwürfel, Zwiebel und Stangensellerie in erhitzter Butter kurz dünsten

mit Bouillon aufgießen und etwa 30 Minuten köcheln lassen

mit Stabmixer grob pürieren

Schlagobers beifügen

mit Salz und Pfeffer würzen

Die angerichtete Suppe mit knusprigen Pilzen, Chips und Schnittlauch bestreuen - Mahlzeit