Das Hühnerfleisch in größere Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Marinade vermengen und das Fleisch zumindest 30 Minuten darin einmarinieren. Gerne auch über Nacht.

Butter in einer Pfanne erhitzen, bis es zu brutzeln beginnt (nicht anbrennen lassen). Klein geschnittenen Zwiebel darin anbrutzeln, danach gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, gehackte Cashewkerne, Paprikapulver und Chillipulver hinzufügen und kurz mit anbraten.

Das marinierte Huhn beigeben und allseitig anbraten bis es weiß wird. Dann passierte Tomaten und Sahne unterrühren und für etwa 10 Minuten zugedeckt simmen lassen, bis das Hühnerfleisch ganz durch aber noch nciht trocken ist.

Ich esse es am liebsten mit Reis, guten Appetit!