Fischfilet im Speckmantel mit Rosmarinkartoffeln Rezept

Fischfilet im Speckmantel mit Rosmarinkartoffeln Rezept

Rezept vom 29. Dezember 2013 - 5752 Aufrufe

Zutaten für 2 Personen

  • 2 Fischfilet nach Wahl
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Öl
  • etwas Butter
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Dotter
  • 1 kleine Zwiebel - klein gehackt
  • 40g geriebenen Käse
  • Frühstückspeck
  • Kartoffeln für 2 Portionen
  • Rosmarin

Zubereitung von Fischfilet im Speckmantel mit Rosmarinkartoffeln

Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen
Petersilie, Dotter, Zwiebel und Käse mit einander vermischen
Frühstückspeck für 2 Portionen überlappend auflegen
Fisch darauf legen
den Belag auftragen
mit dem Speck einrollen
in der erwärmten Öl-Buttermischung langsam rundum anbraten

etwas Butter und Öl miteinander erhitzen
Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke teilen und zum Öl geben
Rosmarin beifügen
etwas Wasser aufgießen
mit Salz abschmecken
bei Bedarf Wasser nach gießen - aber bis die Kartoffeln gar sind soll alles Wasser verkocht sein.

Ich reichte dazu Salat - Mahlzeit

Weitere Rezepte aus Fisch und Meeresfrüchte