Fischfilet im Speckmantel mit Rosmarinkartoffeln

Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen

Petersilie, Dotter, Zwiebel und Käse mit einander vermischen

Frühstückspeck für 2 Portionen überlappend auflegen

Fisch darauf legen

den Belag auftragen

mit dem Speck einrollen

in der erwärmten Öl-Buttermischung langsam rundum anbraten

etwas Butter und Öl miteinander erhitzen

Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke teilen und zum Öl geben

Rosmarin beifügen

etwas Wasser aufgießen

mit Salz abschmecken

bei Bedarf Wasser nach gießen - aber bis die Kartoffeln gar sind soll alles Wasser verkocht sein.

Ich reichte dazu Salat - Mahlzeit