Feine Käse-Rahm-Suppe

Butter aufschäumen

Mehl beifügen und leicht anrösten

soviel Milch beifügen, dass die Suppe für 4 Personen reicht

mit der Schneerute schön glatt rühren und aufkochen lassen

Suppelwürfel einbröseln

Sauerrahm einrühren

Suppe kurz mit Pürierstab pürieren

Eckerlkäse beifügen und schmelzen lassen

mit Pfeffer abschmecken

Toastbrot toasten und in Eckerl schneiden

Suppe anrichten - mit Schnittlauch bestreuen und Broteckerl einlegen - Mahlzeit