Erdbeerknödel

Butter mit Ei, Salz, Topfen, Grieß und Zucker miteinander gut durchrühren

kurz rasten lassen

die Masse in 10 Teile teilen

Portionen flach drücken

mit einer Erdbeere belegen und zu Knödeln formen

etwa 1 Minute im Salzwasser bei geringer Temperatur schwach köcheln

anschließend etwa 25-30 Minuten ziehen lassen.

Butter schmelzen

die Bröseln darin leicht anrösten

Zimt unterrühren

Die fertig gekochten Knödeln in den Bröseln schwenken

mit Staubzucker bestreuen.

Ich reichte zu den Erdbeerknödeln Erdbeermus - guten Appetit.