Butter mit Ei, Salz, Topfen, Grieß und Zucker miteinander gut durchrühren
kurz rasten lassen
die Masse in 10 Teile teilen
Portionen flach drücken
mit einer Erdbeere belegen und zu Knödeln formen
etwa 1 Minute im Salzwasser bei geringer Temperatur schwach köcheln
anschließend etwa 25-30 Minuten ziehen lassen.

Butter schmelzen
die Bröseln darin leicht anrösten
Zimt unterrühren

Die fertig gekochten Knödeln in den Bröseln schwenken
mit Staubzucker bestreuen.

Ich reichte zu den Erdbeerknödeln Erdbeermus - guten Appetit.