Die zimmerweiche Butter mit dem Zucker hell cremig aufschlagen und die Eier langsam unterrühren.
Den Eierlikör unter ständigem Rühren unter die Eiermasse schlagen.

Das Mehl mit dem versiebten Backpulver und den Kokosraspeln vermengen.
Alles gut miteinander verrühren und in eine ausgebutterte, bebröselte Gugelhupfform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 160°C für etwa 50 - 60 min. backen.

In der Form auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.