Bandnudeln in pikanter Tomatensoße Rezept

Bandnudeln in pikanter Tomatensoße Rezept

Rezept vom 25. April 2015 - 6295 Aufrufe

Zutaten für 3 Personen

  • Bandnudeln für 2 Personen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 1 kleine Stange Sellerie
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Scheibe geräucherten Speck
  • 1 kleiner Schuss Rotwein
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Chilipulver
  • 2 EL frische Kräuter

Zubereitung von Bandnudeln in pikanter Tomatensoße

Zubereitungszeit: 
35 Minuten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Lauch und Sellerie klein schneiden.
Den Speck klein würfeln.

Speck in einer Pfanne anbraten, das restliche Gemüse dazugeben und auch etwas Farbe nehmen lassen.
Zum Schluss die Tomaten dazugeben. Mit einen kleinen Schuss Rotwein löschen und etwas Suppe/Wasser aufgießen.
Kräftig würzen und auf kleiner Flamme etwas einköcheln lassen.

Die fertigen Nudeln in etwas Olivenöl schwenken, Tomatensoße darübergeben und servieren.

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