Asiatische Gemüsesuppe
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch grob hacken, das Gemüse schälen, waschen und würfeln.
In Öl glasig anbraten, Thai Curry mit anschwitzen, würzen und mit dem Wein löschen.
Mit Gemüsesuppe oder Wasser angießen, Kokosmilch und Schlagobers dazugeben und etwas köcheln lassen.
Die roten Linsen waschen und zur Suppe geben.
15 min köcheln lassen. Den Chinakohl waschen und in Streifen geben und zur Suppe geben. Etwas ziehen lassen.
Gut abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
4
Portionen