Punschtorte

Biskuit:

Schokolade über Dampf schmelzen und auskühlen lassen

Butter mit der halben Zuckermenge und Vanillezucker schaumig rühren

Dotter nach und nach einschlagen

Schokoladen unterrühren

Eiklar zu festen Schnee schlagen

Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Schnee unterheben.

Masse in eine befettete und bemehlte Tortenform füllen

im vorgeheiztem Backrohr bei 180° ca 40 Minuten backen - Nadelprobe machen.

Die ausgekühlte Torte 2 mal durchschneiden

Fülle:

Schokolade schmelzen

den mittleren Biskuitboden und die Biskotten in eine Schüssel bröseln

Marmelade, Rum, Orangensaft und Orangenaroma beifügen

die noch warme zerlassene Schokolade dazu geben und gut durchrühren

Die Torte mit der Punschfülle füllen

Punschglasur nach Vorschrift erwärmen und die Torte damit glasieren.