Einfacher Schokokuchen

Den Kakao mit dem Mehl und dem Backpulver und versieben und die Mandeln daruntergeben.

Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker hell cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterschlagen und cremig

weiter rühren lassen.

Sauerrahm und evt. ein Schuss Rum dazu.

Dann die Mehlmischung unterheben.

In einer gefetteten, bebröselten mittelgroßen Springform im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C ca. 45 min. backen lassen.

Die Marmelade leicht erwärmen.

Den Kuchen auskühlen lassen, in der Mitte durchschneiden und mit der Marmelade füllen.

Den Deckel wieder aufsetzen.

Wer möchte, kann auch noch einen Schokoladenguß darüberziehen.

Ansonsten mit Staubzucker und frisch geschlagenem Schlagobers servieren.