Bencoschnitten mit Marillencreme

Eier mit Zucker, Vanillezucker und 2 EL warmen Wasser schaumig rühren

Benco mit dem Löffel zerdrücken und durch ein Sieb zum gesiebten Mehl und Backpulver geben - gut durchmischen

und unter die Eimasse heben.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen

Biskuit einfüllen und im vorgeheiztem Rohr bei 180° backen - Nadelprobe machen.

Auskühlen lassen und durchschneiden

Gelatine in Wasser einweichen

Marillen teilen und mit dem Zucker und Zitronensaft aufkochen

grob pürieren - von der Platte nehmen

ausgedrückte Gelatine beifügen und auflösen

auskühlen lassen

Schlagobers steif schlagen und unterheben.

Kuchen damit füllen und auch die Oberseite damit bestreichen.

Kalt stellen

vor dem Servieren mit Benco bestreuen