Topfenstrudel mit frischen Erdbeeren
Zubereitung
Topfen mit Zitronenschale, Salz, Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker und Butter durchmixen
Eier unterrühren und flaumig rühren
die Strudelblätter nach Anleitung auflegen
Topfenfülle auf einer Seite auftragen - glatt streichen
den Rand einschlagen, dass die Fülle nicht ausrinnt
mit Hilfe eines Strudeltuches einrollen
den Strudel vorsichtig mit dem Tuch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech rollen
im vorgeheiztem Backrohr bei 180° etwa 40 Minuten backen.
Aus Pudding, Milch und Zucker eine Vanillesauce zubereiten
Erdbeeren mit den Zucker pürieren
den Strudel anrichten - Vanillesauce rundherum verteilen - Erdbeermus über die Vanillesauce geben.
Reicht für 4 Personen als süße Hauptspeise - oder für 8 Personen zum Dessert.
Zutaten
Rezepte von Erika
Fischsuppe
Speck-Quiche Lorraine
Feines Selleriesüppchen
Schoko-Ananas-Dessert
Gelbe Paprikacreme Suppe
Hendltürmchen
Kartoffel-Stangenselleriesuppe
Faschierter Braten mit Paprika und Emmentaler
Fischsuppe
Fischerl mit Speck im Kartoffelnest
Schnelle Igerl
Süßer Topfenstrudel
Suppentopf
Salzburger Rindfleisch
Günthers-Lieblings-Gugelhupf
