Osterhasen-Torte

Dotter, 1/2 Menge Zucker, Vanillezucker und Orangenschale schaumig rühren

Eiklar zu festem Schnee schlagen und restlichen Zucker einschlagen

Mehl mit Puddingpulver miteinander vermischen und abwechseln mit dem Schnee in die Dottermasse heben.

Tortenform (26 cm Durchmesser) befetten und bemehlen

Masse einfüllen und im vorgeheiztem Backrohr bei 180° backen

nach 25 Minuten Nadelprobe machen

Biskuit auskühlen lassen und durchschneiden

den oberen Teil mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Staubzucker bestaubtes Backpapier legen

und rundum mit einem Hasen-Keksausstecher Haserl ausstechen

Creme:

Schokolade in kleine Stücke schneiden und über Wasserdampf schmelzen

Schlagobers schlagen

die ausgekühlte, zerlassene Schokolade nach und nach in den Schlagobers einrühren.

Fülle:

Ribiselmarmelade mit einem Teil Orangensaft verrühren

und die ausgestochenen Osterhaserl einbröseln

restlichen Orangensaft nach Bedarf einrühren.

Tortenformrand mit Frischhaltefolie umkleiden

den unteren Teil mit der Fülle bestreichen

darüber die Creme verteilen

den oberen Biskuitteil vorsichtig darauf legen und andrücken damit die Creme die gruben der ausgestochenen Häschen füllt

über Nacht in den Kühlschrank stellen.

die zerlassene Sch