Steirische Biskuitroulade

Aus Eiklar festen Schnee schlagen

Zucker und Vanillezucker nach und nach einrühren

Dotter in den Schnee schön zügig einrühren

Mehl mit Kürbiskernen vermischen und einrühren

Backblech mit Backpapier auslegen und Masse darauf gleichmäßig verteilen

Im vorgeheiztem Backrohr bei 200° ca 10 Minuten backen.

Biskuit auf ein mit Staubzucker bestreutes Geschirrtuch stürzen

mit gebackenes Papier abziehen und sofort einrollen

Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen

die ausgekühlte Roulade mit Marmelade bestreichen

mit Schlagobers füllen und einrollen.

Mit Staubzucker bestreuen.