gekochte Fleischblällchen in Petersilsoße
Zubereitung
Faschiertes, Ei, Petersilie, Semmelbrösel, Majoran, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen
8 kleine Knlderl formen und diese kurz rasten lassen
Rinderbouillon zubereiten
in die kochende Suppe die Schleischbällchen einlegen und 20 Minuten köcheln lassen
Inzwischen die Butter aufschäumen lassen
Mehl beifügen und anschwitzen lassen
Schlagobers einrühren
mit 1/4 L der Suppe aufgießen und aufkochen lassen
Die Fleischbällchen in die Soße einlegen und servieren.
Dazu reichte ich Petersilkartoffeln und Salat - guten Appetit.