Topfenknödel Rezept

Topfenknödel Rezept

Rezept vom 16. Januar 2011 - 16570 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 50 dag Topfen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 15 dag Gries
  • Semmelbrösel
  • Zucker
  • Zimt
  • Butter

Zubereitung von Topfenknödel

Topfen mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verrühren, einige Zeit rasten lassen. Mit befeuchteten Händen Knödel formen und im kochenden Salzwasser gar kochen bis die Knödel schwimmen. In der Zwischenzeit wird in einer Pfanne ca. 2 EL Butter geschmolzen und die Semmelbrösel mit Zucker und Zimt vermengt und goldbraun geröstet. Die Topfenknödel können auch mit Obst wie Marillen, Erdbeeren oder Zwetschken gefüllt werden.

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