Ein großes Stück Alufolie mit Öl bestreichen und mit Bauchspeckscheiben belegen. Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver und Petersilie würzen und auf die Speckscheiben legen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und über die Schnitzel geben, zum Schluß nochmals einige Scheiben Bauspeck. Folie schließen und im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde bei 200 Grad braten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Ofen auf Grillfunktion umstellen, die Folie öffnen und noch gut bräunen.