Penne und Karottenstücke gar kochen, sieben, abschrecken und zur Seite stellen.

Öl, Lauchringe und Tomatenstücke in einem Topf andünsten, Erbsen, Joghurt und Sauerrahm dazugeben. Mit Salz, Kümmel, Paprikapulver und Soja Sauce würzen, fünf Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Im Anschluss mit dem geriebenen Emmentaler gut verrühren. Penne und Karottenstücken auf einen Teller servieren und die warme Sauce und Basilikum darauf verteilen.

Bon appétit!