Nudeln in Gemüse-Weissweinsauce Rezept

Nudeln in Gemüse-Weissweinsauce Rezept

Rezept vom 10. November 2012 - 7222 Aufrufe

Zutaten für 2 Personen

  • 250 g Nudeln nach Wahl
  • 150 g Möhren
  • 150 g Zucchini
  • 100 g Philadelphia
  • 1/8 l Weisswein
  • Salz, Pfeffer
  • 1/4 l Gemüsebrühe

Zubereitung von Nudeln in Gemüse-Weissweinsauce

Zubereitungszeit: 
30 Minuten

- Nudeln nach Wahl in kochendem Salzwasser kochen, abseihen und warmstellen.
- Möhren schälen, Zucchini waschen.
- Das Gemüse mit einem Gemüseschäler in dünne Bänder schneiden.
- Möhren 2 Minuten in kochendem Salzwassser kochen, Zucchini hinzufügen und
ca. 1 Minute mitkochen, abseihen, warmstellen., etwas Kochwasser auffangen.
- Philadelphia mit ca. 3 Esslöffel Kochwasser und 1/4 l Gemüsebrühe und 1/8 l Weisswein glattrühren
und bei milder Hitze schmelzen lassen, salzen und pfeffern nach Geschmack.

Nudeln mit der Sauce und Gemüse vermischen und anrichten, oder extra anrichten, gutes Gelingen.

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