Feuriger Kichererbsensalat Rezept

Feuriger Kichererbsensalat Rezept

Rezept vom 28. Oktober 2020 - 61 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 3 Dosen Kichererbsen
  • 4 Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Chilischote
  • 5 El. Natives Olivenöl extra
  • 3 El. Zitronensaft
  • 3 Tl. Tomatenmark
  • 2 El. Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung von Feuriger Kichererbsensalat

Zubereitungszeit: 
20 Minuten

Kichererbsen abgießen, kurz abwaschen. Die Tomaten, Paprika waschen, von Kernen befreien, würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken. Petersilie waschen, trocknen, die Blätter grob hacken, alles mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, in dünne Ringe schneiden. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark, Wasser ein Dressing anrühren und Knoblauch schälen, hineinpressen. Alle Zutaten mit dem Salat vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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