Den Leberkäse auflegen mit je 2 Blatt Schinken und 1 Blatt Gauda belegen, pfeffern und die zweite Leberkäsescheibe darauflegen und mit 2 Stück Zahnstocher zusammenstecken.

Die gefüllten Leberkäsescheiben in Mehl, dann ins Ei und in Brösel wenden und fest andrücken.

Die panierten Stücke im heißen Fett knusprig frittieren.