Eier schaumig schlagen, Zucker und Vanillinzucker unterrühren bis die Masse cremig wird. Mehl vorsichtig unterrühren.

Kleine Portionen vom Teig (am einfachsten mit einem Teelöffel) auf Backblech geben. Mit geriebenen Mandeln bestreuen und bei 220°C 8-10 Minuten goldgelb backen.

Bon appétit!