Finnische Pfannkuchen

Alle Zutaten gut vermischen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen . Den Teig darauf gießen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.

In Finnland werden Pfannkuchen, nicht wie bei uns, in einer Pfanne gebacken. Sondern auf einem Blech mit hohem Rand im Backofen. Traditionell wird er in Stücke geschnitten und mit Marmelade serviert.

Während des Backens wirft der Pfannkuchenteig teilweise sehr große Blasen, das ist normal.

Ich habe ihn mit gesüßtem Quark bestrichen, zusammen gerollt und dann mit Zucker und Zimt bestäubt.