Zubereitung
Semmel von der Kruste befreien, in Würfel schneiden und in Milch einweichen. Wenn sie weich sind, ausdrücken und passieren. Das Eigelb hacken, den Schnittlauch feinschneiden und alle Zutaten verrühren. Wenn nötig zum Schluß noch etwas Wasser hinzufügen.
Diese Sauce zu Rindfleisch oder Fisch servieren.
Zutaten
6
Portionen
198 kcal pro Portion
1185
kcal insgesamt
Rezepte von Anna
Fettuccine mit Scampi
2. Mär 2009
27014
621 kcal
Karpfenfilet auf Kohlgemüse
9. Dez 2008
19183
336 kcal
Kinderpunsch
9. Dez 2008
22327
43 kcal
Datteln mit Marzipanfülle
4. Dez 2008
37247
403 kcal
Germteig-Krampus
4. Dez 2008
54813
1412 kcal
Marzipanapferln
4. Dez 2008
30222
725 kcal
Kalbfleischstrudel
29. Nov 2008
21261
335 kcal
Mürbteigkekse
29. Nov 2008
42141
1845 kcal
Forellenfilet in Salbeibutter
29. Nov 2008
17247
320 kcal
Garnelen auf Blattsalaten
7. Sep 2007
20043
285 kcal
Tintenfisch mit Spinat-Schafkäsefülle
7. Sep 2007
15338
362 kcal
Selleriecremesuppe
7. Sep 2007
38665
395 kcal
Kürbiscremesuppe
17. Jan 2007
61972
269 kcal
Vegetarisches Bami Goreng
17. Jan 2007
18080
320 kcal
Goldbrasse in der Salzkruste
17. Jan 2007
24021
330 kcal
Also WASSER und
Also WASSER und WORCESTERSAUCE gehören auf gar keinen Fall in die Sosse. Auch muss mehr Weissbrot verwendet werden und weniger Majo. Auch von WASSER am Schluss rate ich ab, denn dieses verwässert den Geschmack und wenn man zuviel erwischt ist die Sosse sowieso dahin.
Nichts für ungut, dein CHEFKOCH
Schnittlauchsoße
Danke, Chefkoch! Mir erschien die Mayonnaise gleich zu Beginn schon sehr üppig zu sein. Der Rest hat mich aber neugierig gemacht. Ich werde die Soße also auf jeden Fall ausprobieren.Die Schnittlauchmenge werde ich allerdings verdreifachen!
Dank an Anna für die Anregung und an den Chefkoch für die Kritik, Annerose