Zitronenkartoffeln Rezept

Zitronenkartoffeln Rezept

Rezept vom 22. Januar 2015 - 6290 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 800g Erdäpfel
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Zitronen
  • 1 EL Essig
  • 2 EL Fleischsuppe
  • 1 EL Cognac
  • 1 Bund Petersilie
  • 8 Knoblauchzehen
  • 6 EL Olivenöl

Zubereitung von Zitronenkartoffeln

Zubereitungszeit: 
50 Minuten
Herkunft: 
Spanien

Erdäpfel in wenig Salzwasser 25 Minuten garen, abgießen, schälen und in 2cm dicke Scheiben schneiden. Zitronen auspressen und mit Essig, Fleischsuppe und dem Cognac verrühren. Petersilie hacken und unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch hacken und mit den Olivenöl zur Zitronensoße geben, mit dem Schneebesen gut durchrühren. Sie Soße über die lauwarmen Erdäpfel gießen und servieren.

Weitere Rezepte aus Vorspeisen und Snacks