Kichererbsen-Dal Rezept

Kichererbsen-Dal Rezept

Rezept vom 29. Mai 2015 - 6415 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Zwiebel
  • 10 g frischen Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 1 TL Keuzkümmelsamen
  • 1 EL Butterschmalz
  • je 1 TL Kurkumapulver, gemahlener Koriander und edelsüßes Paprikapulver
  • 300 g passierte Tomaten
  • 300 ml Gemüsefond (aus dem Glas)
  • 180 g rote Linsen
  • 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
  • 1 Bio-Zitrone
  • Salz
  • 2 EL gehacktes Koriandergrün (nach Belieben)

Zubereitung von Kichererbsen-Dal

Zubereitungszeit: 
30 Minuten
Herkunft: 
Indien

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls fein würfeln. Kreuzkümmel in einem Topf ohne Fett leicht anrösten. Schmalz, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili dazugeben und unter Rühren anbraten. Kurkuma, Koriander und Paprikapulver kurz mitbraten. Tomaten, Fond und Linsen hinzufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 12-15 Min. köcheln.
Inzwischen die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, waschen und nach ca. 5 Min. zu den Linsen geben. Die Zitrone heiß waschen, abtrocken, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronenschale unter das Dal rühren, kurz ziehen lassen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben mit Koriandergrün garnieren.

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