Tomatenpesto Rezept

Tomatenpesto Rezept

Rezept vom 29. Oktober 2014 - 5900 Aufrufe

Zutaten

  • 1 Glas getrocknete Tomaten mit Öl
  • 2 EL geriebene Mandeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 Chilischoten
  • Salz und frisch geriebenen Pfeffer
  • 3 EL geriebenen Parmesan
  • Olivenöl

Zubereitung von Tomatenpesto

Zubereitungszeit: 
15 Minuten
Herkunft: 
Italien

Die Tomaten abtropfen lassen und das Öl dabei auffangen. Dann diese mit dem Knoblauch, der Chilischote und den Mandeln zerkleinern und pürieren. Jetzt das aufgefangene Öl von den Tomaten ( DOSIEREN!), den Parmesan und die Gewürze noch dazu geben und mixen. In Gläser abfüllen und oben drauf einen Schuss Olivenöl für die Konservierung geben. Verschlossen hält dieses Pesto im Kühlschrank einige Wochen. Passt zu Nudeln, aber auch auf geröstetes Ciabatta.

Kommentare

Tomatenpesto

Hab ich genauso ausprobiert und es schmeckt wirklich sehr gut.
Super fix gemacht, kann ich nur weiterempfehlen.

Lg, Anna

Tomatenpesto

DANKE für deine positive Rückmeldung!
GLG Sandra

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